1. Accueil
  2. Nos formations
  3. Ressources pédagogiques

Ressources pédagogiques

Consulter des ressources pédagogiques en ligne pour mieux réussir !

DOMAINE DE LA RESTAURATION 

Faites un clic sur la matière qui vous intéresse : 

Nouveau stagiaire :  se mettre à niveau :-) en restauration clic ici

Les humaines dans l'entreprise 

La tenue professionnelle 

Hygiène et sécurité alimentaire 

Désinfecter du plan de travail 

Hygiène des aliments

Quiz hygiène

Les marchandises 

Réceptionner la marchandise (vidéo)

Assurer le décontionnement et le stockage (vidéo)

Les techniques culinaires 

Epluchage de légumes (vidéo)

Le service 

L'accueil du client (vidéo)

Le port du plateau en service (vidéo)

Evaluez vous ici :-)

 

 

 

DOMAINE BOULANGERIE PATISSERIE 

Faites un clic sur la matière qui vous intéresse : 

Nouveau stagiaire :  se mettre à niveau :-) en boulangerie pâtisserie clic ici

Pour aller plus loin clic ici :-)

Les techniques de base 

Blanchir les jaunes et le sucres (vidéo)

Clarifier un oeuf (vidéo)

Beurrer un cercle (vidéo)

Confectionner un cornet (vidéo)

Les pâtes 

La pâte feuilletée (vidéo)

La pâte à génoise (vidéo)

La pâte brisée traditionnelle (vidéo)

La pâte à chou (vidéo)

Les techniques 

Confectionner une brioche (vidéo)

 

Exercice de facturation

Logiciel de Facturation
Facturation Pro
Saisie de la facture
Logo de l'entreprise
Emetteur (votre entreprise)
Client / Destinataire
Details de la facture
Prestations / Articles
Description Qte PU HT (EUR) TVA % Total HT
Sous-total HT 0,00 EUR
TVA 0,00 EUR
TOTAL TTC 0,00 EUR
Informations complementaires
Apercu de la facture
LOGO
Nom de l'entreprise

FACTURE
N° -
Emission : -
Echeance : -
Mode : -
Emetteur
-
Facture a
-
Description Qte PU HT TVA Total HT
Notes
Sous-total HT0,00 EUR
TVA0,00 EUR
TOTAL TTC0,00 EUR